728x90 반응형 강된장2 호박잎쌈 양배추쌈과 두부강된장 노지에서 뜯은 여린 호박잎 싸 먹기 좋은 강된장을만들었어요. 보통 우렁강된장 많이 만들지만별다른 재료없이 두부로 만들어도 맛있는 두부강된장만들기 쉬운데 맛은 좋아요여름철 입맛없을때 추천드려요 짜박짜박 강 끓여 먹으면 더더 맛있습니다 두부강된장은 냉털재료로 만들기도 쉬우니까꼭 만들어보세요쌈은 호박잎쌈과 양배추찜을 만들어서 밥에 싸먹었어요 재료애호박 1/3개, 양파 반 개, 표고버섯 적당량청양고추 2개, 홍고추 1개 , 두부 1모(300g)한알해물 육수 1개, 대파 반대, 부추 약간해물육수 또는 물 300ml, 고추장 듬뿍 1큰술된장 듬뿍 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술 재료준비애호박 양파 버섯 먼저 들어가고고추 부추 대파는 2차로 들어갑니다재료는 모두 다져줍니다 표고버섯은 건표고를 사용.. 2024. 7. 7. 여름 호박잎쌈을 위한 호박잎 삶기, 여름은 호박잎을 먹을 수 있는 계절입니다호박잎에 쌈 싸 먹는 걸 매우 좋아해서 이 계절에 마음껏먹고 있습니다지인이 노지에서 직접 따다 주신 여린 호박잎까끌한 뒷면끼리 비벼서 뾰족한 잔털을 제거합니다너무 세게 비비면 찢어지니 주의 저는 줄기를 먹지 않아 손질하면서 다 버렸는데 줄기를 똑 끊으면 길게 섬유질이 잎까지 이어져벗겨집니다 그렇게하면 좀 더 여린 호박잎을 즐길 수 있지요(사진을 빠뜨렸어요ㅜㅜ)호박잎은 삶기 전에 식초물에 10분 담가서 불순물을한번 걸러줍니다. 손질이 끝나고 깨끗이 세척 후 물에 데쳐주었어요찜기에 찌니 호박잎이 얼룩덜룩 해지더군요눈으로 보면서 끓는물에 소금 1큰술 넣고 삶아주면서 너무 익지않게 데쳤어요약 1분 이내로 데쳐주세요데쳐진 호박잎은 즉시 찬물에 담가 뜨거운 열기를빼주고 찬.. 2024. 7. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형
