728x90 반응형 소고기국2 얼큰한 소고기 육개장 만들기와 냉동 보관하는 방법 얼큰한 걸로 따지자면 소고기 육개장 만한 국이 없는 것 같아요. 뼛속까지 한국인이라 밥상에 국이 빠지면 조금 섭섭하기도 하고, 워낙 애주가라서 해장할 일이 많다 보니 육개장을 자주 먹어요. 끓이기 힘든 건 아니지만 여러 가지 재료가 들어가는 육개장이다 보니 재료 손질하고 오래 푹 끓여야 해서 한번 끓일 때 대량으로 끓여 두는 편이에요. 한번 끓일 때 많이 만들어 두고 지퍼팩에 소분해서 냉동실 보관합니다. 급하게 국을 만들어야 할 때, 먹을 게 없을 때, 남편도시락 쌀 때 활용하는 육개장은요. 냉동했다가 해동해도 맛의 차이가 거의 없어요. 갓 끓인 듯 맛있는 육개장은 보관도 쉽습니다. 대한민국 국민이라면 누구나 아는 그맛, 호불호가 거의 없는 으른의 맛을 가진 육 개 방 만들기 시작할게요. 얼큰하게 끓여 .. 2023. 11. 26. 부산, 경상도식 소고기무국(소고기뭇국) 끓이는 방법 찬바람이 불면 더 생각나는 부산, 경상도식 소고기뭇국 끓이는 방법을 소개합니다. 저는 부산에서 태어나 부산에서 자라서 원래 소고기 뭇국은 빨간 국물인 줄로만 알고 있었습니다. 그런데 결혼을 하고 요리를 하면서 알게 된 사실, 그건 바로 경상도 이외 지역에선 소고기 뭇국 국물색이 빨간색이 아닌 우윳빛깔 말간 국물이라는 거였죠. 오히려 타 지역분들은 부산은 육개장과 닮은 소고기 무국을 끓인다고 하던데 아뇨 아뇨 엄연히 맛과 향 재료가 다릅니다. 육개장에는 고사리와 토란대 계란등 다른 재료가 더 들어가고요. 경상도식 소고기 무국은 서울식 말간 소고기무국에 고춧가루와 액젓으로 간을 한다고요^^ 빨간 국물이 매력적인 경상도식 소고기무국은요. 매콤 칼칼해서 해장하기에도 딱 좋고 밥 말아먹기에 정말 좋은 영양 한 그.. 2023. 11. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
