728x90 반응형 건나물2 일주일 밑반찬, 말린 곤드레요리의 정석 건곤드레 나물 볶음 한번 만들어 두면 일주일은 거뜬한 든든한 밑반찬인 건곤드레 나물볶음 소개할게요. 바짝 말린 건곤드레라서 일 년 어느 때건 해 먹을 수 있는 장점이 있는 일주일 밑반찬이에요. 건나물의 매력이지요. 트로트 노래중에 곤드레만드레 나는 취해버렸어라는 가사가 있잖아요. 노래를 듣고 곤드레나물을 만났을 때 저는 곤드레나물의 향에 취한 줄 알았는데요. 알고 보니 그게 아니더라고요. 산에 주로 나는 산나물인 곤드레는 줄기와 잎이 바람에 흔들려 이리저리 왔다갔다 하는 모습이 술 취한 사람처럼 보인다 해서 곤드레라는 이름이 지어졌다고 해요. 우리 선조들의 위트가 느껴지는 곤드레나물의 이름인데요. 향이 또 참 좋아서 제가 좋아하는 산나물 중 하나 입니다. 원래는 5월~6월쯤이 제철이지만 강원도 지방에서는 주로 말려서 곤드렙.. 2023. 10. 20. 사계절 밑반찬, 건취나물볶음 만드는 방법 오늘 소개할 밑반찬은 사계절 밑반찬이에요. 나물은 보통 제철에 나는 채소를 가지고 볶거나 무쳐내어 밑반찬으로 만들어 먹지요. 하지만 우리 선조들의 지혜로 제철 나물을 수확해서 잘 말린 후 사시사철 먹을 수 있도록 채소를 보관해 왔어요. 향을 언제든지 느낄 수 있는 건나물들만의 매력이 분명히 있지요. 특히 정월대보름에는 건나물을 이용해서 나물 반찬을 만들어 먹기도 하지요. 사계절 언제든 해 먹을 수 있는 반찬이니 이번에 국산 건 취나물 한봉을 뜯어서 건 취나물볶음을 만들었어요. 향긋하니 부드럽고 엄청 맛있더라고요. 식이섬유가 많고 칼로리가 낮아서 다이어트에 도움이 되는 건취나물이라 다이어트 중인 저도 비빔밥에 종종 넣어 먹고 있는데요. 염분배출을 돕는 칼륨의 함량이 높은 채소중 하나입니다. 건취나물을 볶기.. 2023. 9. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
