728x90 반응형 밑반찬만들기3 밑반찬, 부서지지않고 쫀득한 감자조림 감자조림을 만들면 항상 모서리가 부서지고 푸석해져서실패를 했는데요 부서지지 않고 쫀득하게 반찬가게식당밑반찬처럼 먼들수 있는 감자조림을 하게 되었어요모서리 어느 것 하나 부서짐 없이 잘 완성이 되었어요포슬포슬 햇감자로 만들어 단짠단짠 밥도둑꽈리고추를 넣어 색감과 식감을 더했어요감자조림 재료감자중간 것 3개물엿(올리고당) 3큰술꽈리고추 5개올리브오일 2큰술진간장 4큰술 맛술 2큰술 알룰로스 1큰술 다진 마늘 1큰술 통깨 1큰술 중간크기의 감자 3개를 깍둑썰기 했어요한입에 쏙 먹기 좋게 잘랐고요감자 3개가 딱 2-3일 먹기 좋더군요꽈리고추는 안 넣어도 괜찮지만 제가 좋아해서 감자와 비슷한 크기로 잘라 넣었어요우선감자는 자른 후 물에 담가 전분기를 빼줍니다저는 약 20분 담가뒀어요물기 뺀 감자는 .. 2025. 6. 14. 칼칼하게 매운 콩나물 무침 만들기 명절에 차례상에 올릴 콩나물은 빨간 양념 없이 하얗게 무쳐내지만 콩나물 무침은 고추가루 팍팍 넣고 칼칼하게 무쳐 내어도 참 맛있어요. 아이들이 이제 좀 커서 칼칼한 콩나물 무침도 잘 먹어주어서 종종 만드는 반찬이에요. 너무너무 간단하고 맛있는 든든한 밑반찬입니다. 가격도 저렴하고 만들기도 간편한 그야말로 국민 밑반찬이에요. 콩나물만 데쳐서 무쳐도 되지만 저는 색감을 조금 살려 당근과 부추를 넣어줬지만 생략해도 괜찮아요. 나물 몇가지만 있어도 비빔밥이라는 맛있는 음식이 탄생할 수 있으니 저는 항상 밑반찬 만들 때 나물 두세 가지는 해두는 편이에요. 냉장고에 나물 반찬 몇 가지만 있어도 밥 차릴 때 얼마나 든든한지 모릅니다. 참 쉬운 매콤 콩나물 무치는 방법 알려드릴게요 재료와 만드는 방법 콩나물 300g .. 2023. 12. 8. 도라지일미무침, 진미채와 도라지로 일주일동안 먹을 밑반찬 만들기 제가 좋아하는 반찬중 하나예요 한번 만들어두면 일주일 동안 넉넉히 먹을 수 있는 밑반찬이에요. 그냥 진미채만 무쳐도 맛있는 반찬이지만 도라지를 채썰어 넣어서 식감도 다양하게 좀 더 다채롭게 먹을 수 있어요. 진미채만 무친다면 식초를 빼고 무치는 데 도라지를 넣을 때면 식초를 한 큰 술 정도 넣어주는데요. 그럼 훨씬 맛이 풍부하고 맛있어요 살짝 새콤한게 어울리나 싶기도 할 텐데요 믿고 한번 넣어보세요 ^^ 재료 와 만드는 방법 진미채 250g 도라지 60g (깐 도라지 5 뿌리가량) 마요네즈 2큰술 (촉촉해져요) 고추장 1큰술 , 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 진간장 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술 마트에서 파는 진공팩 포장은 사시사철 살 수 있는 깐도라지인데요, 이걸 사용하면 제철.. 2023. 6. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
