728x90 반응형 타르틴샤워도우2 브런치메뉴, 잠봉뵈르 보다 훨씬 더 맛있는 잠봉샌드위치 어느샌가 잠봉햄은 잠봉뵈르 샌드위치 레시피의 대표주자가 된 것 같은 느낌인데요. 사실 잠봉은 샤퀴테리로 내어 와인안주로 먹기도 하고 여기저기 요리의 재료로 사용할 수 있어요. 하지만 잠봉뵈르가 워낙 유명해지면서 잠봉햄으로는 잠봉뵈르를 만들어야 하는 거 아닌가 하는 생각이 들 정도인 것 같습니다. 잠봉햄은 돼지고기의 앞다리살을 오랜 시간 천천히 익혀낸 방식으로 가정에서도 에어프라이어를 이용해서 만들 수 있습니다 (심부온도계필수) 만들어 먹으면 가격이 저렴한데, 사 먹으면 왜 비쌀까 하고 생각을 해보니 시간이 오래 걸리고 염지도 해야 하기 때문에 그 짠맛의 비율과 돼지고기 잡내를 잡는 일이 보통일이 아닐 것 같더군요. 그냥 비싸도 사 먹는 게 정신건강에 매우 좋을 것 같습니다. 그래서 저는 시판용 잠봉햄을 .. 2023. 8. 12. 만체고 치즈를 넣은 하몽샌드위치 with 타르틴 샤워도우 스페인 음식 하면 대표적으로 떠오르는 몇 가지 들이 있잖아요. 뽈뽀, 감바스, 빠에야, 샹그리아 등등이요. 그중 하몽과 스페인의 대표적인 치즈 만체고 치즈로 샌드위치를 맛있게 만들어 보았어요 만체고 치즈는 퀘소 제품이 우리나라에 대중적으로 판매가 되고 있고 대형마트나 온라인 쇼핑에서 쉽게 살 수 있습니다. 만체고 치즈는 a.k.a 돈키호테 치즈라고 알려진 양젖으로 만든 비가열 압착 치즈 입니다. 스페인의 대표적인 치즈 중 하나죠 하몽은 많이들 아는 재료이죠? Jamon 은 스페인어로 햄을 뜻한다고 해요. 돼지 뒷다리를 소금에 절여서 천장에 매달아 놓은 거 티브이에서 많이들 봤을 텐데요 염장해서 보관기간을 늘려 서서히 숙성시킨 다음 얇게 슬라이스 해서 먹는 돼지고기입니다. 스페인의 대표적인 식재료로 손쉽게.. 2023. 6. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
