간단 밑반찬, 감자채 스팸 당근 양파로 만든 감자볶음

간단한 밑반찬 감자채볶음 흔히 감자볶음이라는

단골 밑반찬이지만, 스팸, 당근, 양파 등 

여러 재료를 넣어 만들면 참 맛있어요.

감자로 만든 밑반찬, 감자채볶음

감자로 만든 밑반찬, 감자채볶음

 

감자채볶음의 관건은 감자가 부서지지 않게 잘 익히고

감자에 밑간이 쏙 베어 짭쪼름하게 볶아내는 것.

간단하고 맛있는 감자볶음 시작!

 

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재료와 만드는 방법

 

감자 3개

양파 반개 

당근 반개

스팸 100G(작은 통 반개)

 

감자채 밑간 : 진간장 1큰술

 

물 50ML, 식용유, 굴소스, 소금 후추 통깨 약간씩

 

 

 

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감자볶음 재료 준비

 

감자는 필러로 껍질을 벗긴 다음 얇게 채 썰어요

두꺼우면 익히는 시간이 오래 걸려서 0.5mm 정도로 

얇게 채 썹니다.

 

감자 물에 담궈 전분빼기

 

물에 담가 전분기를 빼고 채에 받쳐 한번 더 물샤워.

 

 

감자채볶음 재료 준비

 

양파와 당근 스팸은 채 썹니다. 

없으면 있는 재료만 넣어도 됩니다.

감자채 전은 감자가 메인이니까요.

있으면 넣어주세요. 감자채와 비슷한 두께로 썰어요.

 

 

감자채 밑간 후 볶기

 

감자채 볶기 전에 진간장 1큰술을 넣어 감자채 밑간해요

팬에 식용유를 2-3큰술 두르고 볶아 주다가 기름 코팅 

되고 난 후 물을 50ml 정도 부어준 다음 타지 않게 볶아요

 

감자채 밑간 후 다른 재료들과 볶기

 

감자가 살짝 익기 시작하면 나머지 재료를 넣고 

볶아 줍니다. 

 

 

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감자채 양념 간은 맛소금으로

 

양념은 맛소금을 꼭 넣어주세요. 맛소금이 진리임.

후추도 솔솔 뿌리고 취향에 따라 굴소스를 넣어

풍미를 더해줍니다. 굴소스대신 치킨스톡 가능 

재료가 모두 익으면 완성인데 또 너무 익혀버리면

감자가 부서지니까 하나씩 집어 먹어보면서

시간 조절 합니다.

불은 타지 않게 내내 중 약불로.. 

감자가 안 익었는데 탈것 같다면 물을 조금씩 추가

그럼 절대 안타요.

 

 

감자볶음과 함께 간단한 저녁상차림

 

아이들 학원 마치고 와서 먹는 간단한 저녁상

이날 메뉴는 콩나물국, 계란말이, 고기만두 

브로콜리들깨볶음, 감자채볶음이었는데 

맛있게 잘 먹어줍니다.

 

 

스팸, 양파, 당근을 넣은 감자채볶음, 감자볶음

 

간단한 밑반찬 식상한 감자볶음이지만

막상 만들어두면 맛있게 먹는 감자반찬이지요. 

반찬이 없어 급히 만들어야 할 때 밑반찬으로나

맥주안주로도 손색이 없어요

 

그릇에 낼 땐 통깨 솔솔 

맛있게 드세요.