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요리329

연어숙성, 연어회 소금으로 숙성하면 쫄깃해요. 연어회 먹을 때 연어숙성 어떻게 하시나요? 다시마로 숙성하는 분들도 있던데 간단하게 먹을 땐 소금으로만 30분 숙성해도 탱글 탱글하니 정말 맛있게 먹을 수 있어요. 살짝 간이 배어서 그냥 먹어도 정말 맛있는 연어회 소금으로 숙성하는 방법 알려드릴게요. 수분이 살짝 빠져나가서 쫠깃하고 윤기가 좔좔 흐릅니다. 탱글탱글 진짜 맛있어요 재료와 만드는 방법 연어회 300g 굵은 천일염 반컵 재료도 초 간단입니다. 마트에서 세일 중인 연어를 사 왔어요 300g의 연어는 아이 둘이 게눈 감추듯 다 먹고 더 없냐고 물어볼 정도의 양 그리 많은 양은 아니지만 연어덮밥하면 두세 그릇은 나올 만한 그런 양이에요. 밀폐용기에 소금 반컵(종이컵) 담고 연어에 골고루 묻혀줍니다. 이대로 뚜껑 덮어 냉장고에 30분 딱 둡니다. 3.. 2024. 11. 17.
무와 감자를 듬뿍 넣은 2kg 돼지갈비찜 돼지갈비 2kg을 사서 만든 돼지갈비찜 무와 감자를 듬뿍 넣어서 양이 정말 많아요. 이틀 동안 먹었어요. 식구 많은 집이나 잔칫날 대박메뉴예요. 돼지갈비찜은 시간이 오래 걸릴 뿐 어려운 요리가 아니니 한번 만들어보세요. 단짠 단짠 해서 남녀노소 누구나 좋아하는 돼지갈비찜이에요 시판 양념장 사서 만들어도 좋지만 만들기 쉬우니 직접 양념해서 먹어요. 재료와 만드는 방법 돼지갈비 2kg 무 반 개 감자 중간사이즈 3개 양파 1개 대파 1대 양념장 : 진간장 1컵, 맛술 반컵, (종이컵) 설탕 5큰술(알룰로스 대체가능), 매실액 2큰술(또는 갈아 만든 배 1캔) 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 반 큰 술 굴소스 1큰술, 후추 갈갈 돼지갈비용 고기 2kg입니다. 절단이 안되어 있어서 칼로 먼저 한입크기로 뼈사이사이.. 2024. 11. 16.
아이 밑반찬, 전복 계란 장조림 (전복계란장) 익힌 전복과 삶은 계란에 장을 부어 만든 아이밑반찬, 전복계란 장조림 소개합니다. 전복세일 중이라 샀는데요. 전복죽이나 버터구이를 할까 하다가 두고 오래 먹을 수 있는 전복계란장을 만들어 밑반찬으로 맛있게 먹었습니다. 매끼 먹을 때 마다 계란과 전복을 썰어서 반찬으로 내면 가족들이 너무 맛있게 잘 먹어주니 고마운 일입니다 전복을 익혀서 장을 담는거라 보관도 쉽고 오래 두고 먹을 수 있으니 한번 만들어 보세요. 짭쪼롬 하니 맛있습니다. 재료와 만드는 방법 전복 6마리 계란 10알 홍고추 2개 청양고추 2개 양파 반개 양념장 : 물 500ml , 간장 200ml, 미림 100ml 설탕(알룰로스) 4큰술, 다진 생강(토막) 반 큰 술 다진 마늘 1큰술, 대파 1대, 양파 1개, 건표고버섯 10조각, 한알육수(.. 2024. 11. 15.
냉동 비프패티로 만든 초간단 수제 햄버거 냉동 비프패티로 만들어본 수제햄버거 요즘 햄버거 너무 비쌉니다. 세트로 사면 만원이 훌쩍 넘는데 햄버거 자체가 만들기 어려운 요리는 아니라서 저는 종종 집에서 만들어 먹어요. 수제라 먹고 싶은 재료 넣어서 만들어서 따뜻하게 먹을 수 있으니 좋아요 집에 냉동감자 있으면 에어프라이어에 돌리고, 콜라만 사면 햄버거 세트메뉴 완성 비프 패티만 있다면 손쉽게 만들 수 있어요. 재료와 만드는 방법 햄버거 번 1개 쿼터파운드 비프패티 1장 계란 1개 토마토 1개 양파 1/4개 청상추 5장 체다치즈 1장 하인즈 햄버거소스, 마요네즈, 불고기버거소스(또는 데리야끼소스) 수제버거 만들 때 제일 귀찮은 점은 패티 만들기인데요. 보통은 다짐육으로 반죽해서 패티를 만들어 두고 쓰는데 그럴 필요 없이 냉동 비프패티를 사서 씁니다.. 2024. 11. 14.
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