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요리326

밑반찬 무요리, 매콤 무조림 만들기 밑반찬으로 만든 무요리 중 매콤 무조림 만드는 방법 소개할게요. 다른 반찬없이 따끈할 때 밥이랑 먹으면 그야말로 밥도둑이에요 푹 익어서 부드러운 무조림 단짠 한 매력이 있는 밑반찬이에요. 청고추나 홍고추 그리고 슬라이스 한 양파를 토핑으로 올리기도 하는데 이날은 재료가 없어서 대파 반개만 썰어 올려주었습니다. 고추와 양파가 들어가면 훨씬 맛있어 보여요. 재료와 만드는 방법 무 반 개 대파 반대 한알육수 2알 (청홍고추, 양파를 넣어도 좋아요) 통깨 약간, 참기름 1큰술 간장 5큰술 고춧가루 2큰 술 맛술 1큰술 다진 마늘 1큰술 액젓 1큰술 다진 생강 반 큰 술 설탕(알룰로스) 2큰술 무는 작은 크기라 한두 끼 먹을 양이에요 반개만 썰어서 1센티 간격으로 썰었어요 넓은 팬에 무를 깔고 무가 푹 잠길 정도.. 2024. 11. 18.
연어숙성, 연어회 소금으로 숙성하면 쫄깃해요. 연어회 먹을 때 연어숙성 어떻게 하시나요? 다시마로 숙성하는 분들도 있던데 간단하게 먹을 땐 소금으로만 30분 숙성해도 탱글 탱글하니 정말 맛있게 먹을 수 있어요. 살짝 간이 배어서 그냥 먹어도 정말 맛있는 연어회 소금으로 숙성하는 방법 알려드릴게요. 수분이 살짝 빠져나가서 쫠깃하고 윤기가 좔좔 흐릅니다. 탱글탱글 진짜 맛있어요 재료와 만드는 방법 연어회 300g 굵은 천일염 반컵 재료도 초 간단입니다. 마트에서 세일 중인 연어를 사 왔어요 300g의 연어는 아이 둘이 게눈 감추듯 다 먹고 더 없냐고 물어볼 정도의 양 그리 많은 양은 아니지만 연어덮밥하면 두세 그릇은 나올 만한 그런 양이에요. 밀폐용기에 소금 반컵(종이컵) 담고 연어에 골고루 묻혀줍니다. 이대로 뚜껑 덮어 냉장고에 30분 딱 둡니다. 3.. 2024. 11. 17.
무와 감자를 듬뿍 넣은 2kg 돼지갈비찜 돼지갈비 2kg을 사서 만든 돼지갈비찜 무와 감자를 듬뿍 넣어서 양이 정말 많아요. 이틀 동안 먹었어요. 식구 많은 집이나 잔칫날 대박메뉴예요. 돼지갈비찜은 시간이 오래 걸릴 뿐 어려운 요리가 아니니 한번 만들어보세요. 단짠 단짠 해서 남녀노소 누구나 좋아하는 돼지갈비찜이에요 시판 양념장 사서 만들어도 좋지만 만들기 쉬우니 직접 양념해서 먹어요. 재료와 만드는 방법 돼지갈비 2kg 무 반 개 감자 중간사이즈 3개 양파 1개 대파 1대 양념장 : 진간장 1컵, 맛술 반컵, (종이컵) 설탕 5큰술(알룰로스 대체가능), 매실액 2큰술(또는 갈아 만든 배 1캔) 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 반 큰 술 굴소스 1큰술, 후추 갈갈 돼지갈비용 고기 2kg입니다. 절단이 안되어 있어서 칼로 먼저 한입크기로 뼈사이사이.. 2024. 11. 16.
아이 밑반찬, 전복 계란 장조림 (전복계란장) 익힌 전복과 삶은 계란에 장을 부어 만든 아이밑반찬, 전복계란 장조림 소개합니다. 전복세일 중이라 샀는데요. 전복죽이나 버터구이를 할까 하다가 두고 오래 먹을 수 있는 전복계란장을 만들어 밑반찬으로 맛있게 먹었습니다. 매끼 먹을 때 마다 계란과 전복을 썰어서 반찬으로 내면 가족들이 너무 맛있게 잘 먹어주니 고마운 일입니다 전복을 익혀서 장을 담는거라 보관도 쉽고 오래 두고 먹을 수 있으니 한번 만들어 보세요. 짭쪼롬 하니 맛있습니다. 재료와 만드는 방법 전복 6마리 계란 10알 홍고추 2개 청양고추 2개 양파 반개 양념장 : 물 500ml , 간장 200ml, 미림 100ml 설탕(알룰로스) 4큰술, 다진 생강(토막) 반 큰 술 다진 마늘 1큰술, 대파 1대, 양파 1개, 건표고버섯 10조각, 한알육수(.. 2024. 11. 15.
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