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냉동 코다리로 만드는 술안주와 밑반찬, 코다리조림 냉동 코다리를 사다가 반찬으로  코다리조림을 만들었어요. 평소 생선조림을 좋아해서 코다리는냉동실에 종종 있어서 먹고플 때 간편하게 만들어먹을 수 있는 반찬이자 술안주입니다.매콤 달달하게 만들어서 술안주나 밥반찬으로 잘어울립니다  아이들이 어리다면 간장조림으로 만들면좋은 것 같아요 오늘 소개할 코다리조림을 매콤버전입니다만 그리 많이 맵지는 않아요. 우리 집 중학생이 도 잘 먹는 냉동코다리요리 코다리조림소개할게요.재료와 만드는 방법냉동 코다리 1kg(머리제외 약 2마리 분량)무 5cm  한 도막 대파 한대, 양파반 개, 꽈리고추 한 줌(생략가능)청양초 홍고추로 대체가능 식용유 3큰술 무  졸일 때 양념진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 코인육수 1양념장 진간장 3큰술, 다진 마늘 크게 1큰술, 다진 생강 반 .. 2024. 7. 26.
아이 방학중 간식과 술안주로 좋은 냉동 닭다리조림 아이들 방학하고 간식으로 만든 닭다리조림냉동 닭다리 이른바 북채를 냉동실에 쟁여두면급하게 안주나 간식 만들 때 쓰기 좋아요단짠 하게 양념 만들어 졸인 닭다리조림쉽습니다물엿으로 윤기를 더해준 닭다리조림에감자나 꽈리고추를 더해수면 술안주로도 손색없는근사한 요리 같아 보입니다닭다리라서 잡고 뜯기도 편해요재료와 만드는 방법냉동닭다리 1kg(닭다리 12개가량)감자 2개, 꽈리고추 한줌 (생략가능)양념장 진간장 2큰술 , 액젓 1큰술,미림 2큰술, 고추장2큰술, 케첩 2큰술물엿 3큰술, 다진 마늘 크게 1큰술, 물 100ml알룰로스(설탕) 3큰술, 후추 약간 대형마트에서 판매하는 마니커 냉동닭다리입니다가격은 10,990원 닭다리 하나당 1,000원이 안 되는 셈입니다냉동닭다리는 하루 전날 냉장실에서 서서히 해동하는.. 2024. 7. 25.
간편한 간식, 양배추를 듬뿍 길거리 토스트 아이들 방학중이라 간편한 간식으로 만들어본 길거리토스트 입니다 학원전 간식으로도 좋고 아침식사로도 좋아요 양배추를 듬뿍넣어 맛을 더한 길거리 토스트에요 재료와 만드는 방법 (1개 분량) 식빵 2장 계란 2개 양배추 한 줌 부추 약간(생략가능) 소금 약간 슬라이스햄 2장, 체다지즈1장 버터 1큰술 (15g) 잼 1큰술 홀그레인머스터드 1작은술, , 후추 약간 마요네즈 1큰술, 설탕(알룰로스) 반 큰 술 케첩 1큰술 크림치즈 or 리코타치즈 1큰술 저는 총 4개를 만들어서 계란이 많은데요 한 개 분량은 계란 2개로 만들면 두툼하니 딱 좋아요 양배추가 기본인데 부추가 있어서 넣었어요 양파 당근 파든 다른 채소 조금씩 넣어 색을 주면 식감도 다양하고 더 맛있어요. 달궈진 팬에 버터 1조각과 올리브유를 조금 두른.. 2024. 7. 20.
제철 방아잎 냉장 보관과 냉동 보관 방법 방아잎을 제일 맛있게 먹을 수 있는 계절 여름 맛있고 향긋한 방아잎을 잘 보관해 두면 일 년 내내 방아의 향을 즐길 수 있어요 열흘정도 소진하려면 냉장 보관을 잘해두면 되고 몇 달 두고 먹을 거라면 냉동보관이 필요한데요 방아는 냉동보관해도 향이 그대로라 우리 집 냉동실엔 늘 방아가 있어요 대신 형태는 얼어서 부서집니다. 제철방아는 억 센 줄기를 손을 뜯어서 손질해 줍니다 저는 주로 부추전 먹을 때와 된장찌개 먹을 때 넣는 편 이라서 질긴 줄기 부분은 식감에 방해되는지라 과감히 손질합니다 식초물에 방아를 10 분건 담가둔 후 두세 번 깨끗이 세척 깨끗이 씻어서 물기를 말려줍니다 보관할 때 물러지지 않게 하기 위함이에요 채소탈수기 이용해도 좋습니다 냉장보관 방법이에요 이건 방아잎 말고 허브류 보관할 때도 이.. 2024. 7. 19.
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