얼마 전 동네 마트를 가보니 계란찜요리사라는 새로운 조미료를 발견했어요. 쉽고 간단하게 계란찜을 만들 수 있을 것 같아서 아이들 반찬이나 국 없을 때 뚝딱 해주려고 사 와보았습니다. 솥밥 해 먹는 뚝배기에 계란찜을 만들어 봤는데 솥이 너무 커서 인지 폭탄 계란찜 제조에는 실패했지만 계란찜요리사 조미료만 넣어도 간단하게 계란찜이 완성이 되는 것이 좋아서 포스팅을 해봅니다.
계란찜 만드는 법은 정말 다양하잖아요 전자레인지 전용 용기에 계란을 잘 풀고 간을 한 다음 전자레인지에 약 7분정도 돌려주거나, 중탕을 이용해서 말 그대로 쪄주는 계란찜 조리법도 있지요. 저는 솥에 직화로 끓여 만든 계란찜을 만들었어요.. 근데 계란찜요리사는 중탕이나 전자레인지로 조리하라고 포장지 겉면에 적혀 있더라고요. 저처럼 솥이나 뚝배기에 해도 맛있다는 거 알려드리고 싶어서 소개해요. 평소엔 계란찜 전자레인지용 용기로 더 자주 조리합니다.
재료와 만드는 방법
계란 5개
계란찜요리사 2포 (계란2개당1포)
소금 약간
물 300ML
부추 약간
계란찜 간을 할 때 소금이 나 액젓등 양을 얼마나 넣어야 할지 모르는 요리 초보를 위해 시중에 이렇게 파는 제품이 있길래 한번 사보았는데 우와~ 맛이 꽤 괜찮아서 계란찜 할 때마다 잘 쓰고 있어요. 새우액젓이 base라서 감칠맛이 좋아요. 나중에 발견한 건데요. *중탕이나 전자레인지로 조리하게요라고 적혀 있었어요. 솥에는 제가 해보았으니 따라 하시면 될 것 같습니다. 계란 2개 /물은 계란양과 똑같이 / 계란찜요리사 1포로 계량하면 됩니다. 중탕이나 전자레인지로 조리하라고 되어있지만 솥에 직화로 해도 잘 되니까 걱정 마세요
계란찜요리사는 한포씩 쓸 수 있고 이지컷이라 쉽게 뜯어 넣을 수 있고 조리방법도 잘 나와있어요
조리방법 : 계란 2개 , 물 (계란양과 1:1), 계란찜요리사 새우액젓 한 봉지
내용량은 10G이에요
소금 안 넣어도 간이 딱 맞습니다.
계란 5개라서 계란찜요리사 2포를 뜯어 넣어서 계란을 잘 풀어주었어요. 물 300ML를 넣고 잘 풀어주었어요. 찍먹 해서 싱겁다 하시면 모자란 간은 소금 약간 넣어주면 됩니다. 물은 계란 1개당 50ml 정도로 계량하면 됩니다. 저는 가족들이 계란찜을 좋아해서 계란을 5알이나 넣었습니다. 레시피 비율만 지켜주면 용량은 상관이 없겠지요.
불 위에 올려서 센 불로 끓여주세요 가장자리가 익기 시작할 때쯤 부추 조금 넣고 살 살 저어주면서 익혀주세요. 당근을 다져 넣어도 좋고 쪽파나 대파를 다져 넣어도 좋아요. 재료가 너무 많으면 계란찜이 산으로 가서 저는 부추 한 가지만 넣어줬습니다. 향긋하니 좋아요.
활활 끓으면 중불로 바꿔주고 계속 익혀주세요. 아랫부분이 눌어붙거나 타지 않도록 숟가락으로 저어주면서 가운데까지 골고루 익도록 해요. 골고루 익을 때쯤 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 완전히 익혀줍니다.
완성된 간편 계란찜입니다. 따로 간을 안 해도 되니 참 간편하고 쉽죠? 먹어보면 간이 딱 맞았습니다. 요리 초보도 계란찜 쉽게 만들 수 있도록 잘 계량해서 나온 제품인 것 같아요.
우리 아이들은 요 계란찜 하나만 해주면 밥에 슥슥 비벼서 김에 싸서 야무지게 밥 한 그릇 뚝딱 먹거든요. 바쁜 아침에 계란찜 하나 만들어두면 든든하게 배 채우고 학교 갈 수 있는 반찬이에요 시판 조미료의 도움을 받아 맛이 깔끔한 쉬운 계란찜 만들기 레시피였습니다. 편안한 저녁 보내세요^^
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