미나리요리, 페스토로 만든 미나리삼겹 또띠아 피자

 

어제 미나리페스토 만드는 법과

미나리페스로 만든 파스타 소개를 

했었는데요

포스팅이 너무 길어져서 

미나리 페스토로 만든 피자는 

오늘로 포스팅이 미뤄졌습니다.

 

 

 

오늘 너무 바빠서 이시간이 되어서야

짬이 나네요~^^ 

급한 마음에 빨리 티스토리부터 열어서

열정 포스팅 하니까 예쁘게 봐주세요

 

참

어제 글 올렸던 미나리페스토와

미나리삼겹파스타 url 올려요

제철 미나리요리, 미나리페스토로 만든 미나리삼겹파스타 (tistory.com)

제철 미나리요리, 미나리페스토로 만든 미나리삼겹파스타

 

 

---

재료

 

또띠아 2장

피자치즈(모짜렐라치즈)1컵 반

미나리페스토 2큰술(조절가능)

미나리1대(토핑용)

냉동대패 삼겹살 1줌

후추, 소금약간

 

 

미나리페스토만 만들어 두면

미나리페스토 또띠아피자 만드는건

정말 엄청 매우 간단함주의!!

 

또띠아는 1장을 쓰면 너무 얇아

2장을 겹쳐 줄거에요

 

2장이 잘 붙기 위해선 사이에

피자치즈를 조금 넣어 또띠아를 

겹쳐주세요

 

 

만들어둔 미나리 페스토

소독한 유리병에 잘 보관했다가

다른 요리에 유용하게 사용하죠^^

보관은 냉장고에서 일주일 정도 

가능하니 빨리빨리 먹어줘야죠!

 

또띠아 크기가 그리 큰 사이즈가

아니라서 1큰술 과 반큰술 올려

골고루 잘 펴 발라주었어요

 

보기만 해도 향긋함이 올라오는 듯한

미나리 페스토의 초록색^^ 

봄철 미나리만큼 맛있는 채소도 

없는 것 같아요

 

 

냉동삼겹살을 먹고싶은 만큼

넣어 줄 건데요

미나리가 또 돼지고기랑 엄청 궁합이

좋으니까 피자토핑으로도 빠지면

섭섭하겠지요. 

 

 

냉동대패라서 그런지 익히니까 

양이 이렇게 확 줄어보이네요

고기를 좋아한다면 넉넉하게 

넣어주면 좋겠습니다.

 

소금간 + 후추 살짝 뿌려서 

노릇노릇 하게 구워주었어요

 

미나리 1대를 남겨 두었다가 

줄기부분을 총총총 썰어 토핑으로

함께 올려줄거에요

잎을 올려도 되는데 잎은 오븐에서

금세 익어버리니 마지막 토핑용으로

사용하면 좋을 것 같아요

 

 

미나리페스토를 펴 발루준 피자도우 

또띠아에 익힌 삼겹살을 고루 올리고

총총썰어둔 미나리줄기도 함께 올려요

위에 피자치즈를 골고루 뿌립니다.

 

 

 

 

 

190도 예열된 오븐에 12분간

구워주었습니다.

에어프라이어에 구워줘도 

상관없어요 피자 치즈를 녹이기 위함

이니까요~

 

 

 

욕심을 좀 부려서 피자치즈가 

과했는지 좀 흘러내렸지만

노릇하게 완성입니다.

 

미나리 잎사귀 하나 뜯어둔건

마지막에 데코용으로 남겼다가

살짝올려주어서 마무리~

 

 

피자가 오븐에서 굽히는 동안

저는 하이볼 한잔을 잘 말아 대기했어요

스카치블루 위스키에

분다버그 진저에일을 섞어

슬라이스 한 레몬으로 즙을내고

컵에도 바르고 

한잔 가득 말아두고선 

술안주인 또띠아피자를 기다렸지요

 

 

잘 익은 피자는 

피자롤러로 잘 커팅을 하고요

 

갓 만든 피자는 갓입니다 

피자치즈가 쭈우욱 하고 늘어나니

군침이 사악 돌지요

 

미나리 줄기를 총총 썰어 올려

씹히는 식감도 보내어지고

간간이 씹히는 삼겹살도

참 맛있구요

무엇보다 입안에 가득 퍼지는

미나리 페스토의 고소하고

향긋한 맛이 피자의 맛을 

최고로 끌어올려주네요

 

하이볼 안주로 손색이 없고

정말 맛있습니다. 

미나리와 삼겹살의 궁합은

또띠아피자에서도 잘 어울렸구요

 

하이볼 양이 많았던지라

한 잔을 다 비우는 동안 피자 한판을

다 먹었어요

또띠아피자라 안주로 먹어도

배가 부르지 않아서 참 좋았고요

 

 

4등분해서요렇게 싹 감싸 한입 

베어물면 흘리지 않고 예쁘게 

먹을 수 있는 또띠아피자

얇은 피자라서 칼로리부담도

상대적으로 덜 하니까

죄책감도 덜 들겠죠

 

 

아이들에게 말하지 않으면 

미나리페스토인줄 모르고 

잘 먹일 수 있는 또띠아피자에요

다음날 아이들에게도 한판 

만들어 줬는데 미나리토핑만 빼고

고기를 가득 올려줬더니

아주아주 잘먹었다는 후문입니다.

 

 

미나리 페스토 한번 만들어두면

파스타도 먹고 빵에도 발라먹고

이렇게 또띠아피자도 만들어 먹고

활용도가 많은 페스토에요

 

미나리가 제철일때 마음껏 많이

후회없도록 먹어두자규요^^