설익은 밥요리, 치즈 새우야채죽

실수로 지은 설익은 밥으로 만든 요리

치즈 새우야채죽 소개할게요.

 

전기압력솥에 취사를 누르지 않고

보온으로 설정되어있어서

다음날 열어보니 밥이 단단히 불어있고

설익은 상태더라고요

물을 조금 더 붓고 취사를 눌렀는데도

설익은 밥이 꼬들꼬들하더군요

그래서 새우야채죽으로 승화시켰어요

 

치즈 새우 야채죽

 

맛있고 든든한 새우야채죽

새우와 야채를 듬뿍 넣고 만들어두면

아이들과 남편의 아침식사로 좋은 한 끼

새우의 향과 각종 채소가 정말 건강한데

치즈를 넣었더니 풍미가 확 살아서

더더욱 맛있는 것 같습니다.

싫으신 분은 치즈를 빼도 좋아요.

 

 

 

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치즈 새우야채죽 재료

(4인분)

밥 2 공기 

냉동새우 약 20마리 

감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1개

참기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술

육수 한 알 2개

체다치즈 2장 (생략가능)

먹기 전 참기름, 김가루 1큰술

참치액젓 1큰술, 국간장 1큰술

 

 

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설익은 밥은 물에 불리고 새우해동 후 채소 손질

 

설익은 밥에 물을 500ml 넣어 불려뒀어요

냉동새우는 물에 담가 해동합니다.

감자 1개 당근 1/3개 양파 1개는 

다져서 준비해 둡니다.

 

 

참기름에 다지마늘과 채소를 볶아줍니다.

 

참기름 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 

볶아주다가 양파를 넣어 볶아줍니다.

양파가 투명하게 익으면 나머지 채소를

넣어서 타지 않게 잘 볶아요.

 

 

해동된 새우를 손질합니다.

 

새우 5마리는 반으로 저며주고 

나머지는 먹기 좋게 다져주었어요

근데 익으면서 새우가 쪼그라들어서

형체가 없어지더군요

그냥 다  다져도 무관합니다.

 

 

설익은 밥을 넣고 고체육수넣고 끓여요

 

500ml 물에 불려둔 밥을 넣고

추가로 물을 500ml 넣고 고체육수 2알

넣어줬습니다. 

끓이면서 물을 추가해 주며 농도를 맞춰요

 

채소가 모두 잘 익으면 새우를 넣어 마무리

 

채소가 모두 부드럽게 익으면 

새우를 넣고 익혀줍니다. 

설익은 밥이 죽이 되면서 부피가 점점 늘고

물을 추가해야 할 순간이 오는데

저는 300ml 더 추가해 줬어요

 

밥이 모두 잘 불고 재료가 부드럽게 익으면

치즈를 2장 넣어줬어요

여기서 치즈는 생략해도 좋아요

 

참치액과 국간장으로 간을 하고 모자란 간은

맛소금으로 마무리합니다.

 

죽은 끓일 때 부글부글 끓으면서 

거품이 튀어 손을 다칠 수 있으니 조심!!

 

 

 

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완성된 치즈 새우 야채죽

따뜻할때 먹으면 정말 맛있는 새우야채죽

부드럽고 맛있어요

 

완성된 치즈 새우야채죽이에요

치즈의 향이 더해지니 고소함이 배가 되고

부드럽고 맛있는 것 같습니다. 

참기름과 김가루로 플레이팅 해서 

따끈할 때 먹으면 든든합니다.

 

 

 

4인분 뚝딱 새우야채죽

 

본죽에서 죽 시켜 먹고 챙겨둔 통에

부으니 영락없이 파는 죽 같은 느낌

아이들이 본죽 좋아해서 이대로 주니

본죽에서 샀냐며 잘 먹더군요 ㅋ

 

먹기 전에 김가루 뿌려서 참기름 뿌려서

더욱 맛있게 드세요