아보카도요리 과카몰리 만드는 법과 과카몰리 베이글 샌드위치

다이어트 중에는 아보카도를 자주 먹게 되는 것 같아요 

몸에 좋은 지방과 근사한 포만감을 선사해주는 고마운 과일인 아보카도 

아보카도 나무를 키우기 위해 어마어마한 양의 물이 필요하다고 해서 지구를 위해서는 적게 먹어야 한다고 말은 많았지만 아보카도가 좋은 건 어쩔 수 없어요 다이어트할때 이만큼 포만감을 주는 과일은 또 없으니까요

과일계의 버터라고 불리는 아보카도는 특별한 맛은 없지만 특유의 향과 버터같은 부드러운 식감이 좋아서 종종 아보카도 요리를 해 먹어요

 

 

제가 좋아하는 아보카도 인 만큼 아보카도를 활용한 여러가지 다양한 요리들을 먼저 소개해 드릴게요

 

아무 덮밥위에 토핑으로 올려주면 포만감 작렬. 탄수화물양을 줄이고 대신 아보카도를 채워보세요  최곱니다.

아보카도 에그슬럿은 아보카도의 씨 부분에 계란물을 풀어 넣고 치즈와 베이컨을 올려 오븐에 180도 15분 가량 구워주면 만들 수 있는 간편한 요리에요 

 

다이어트 중에는 아보카도 위에 크러시드페퍼 와 올리브오일  후추를 뿌려서 그냥 먹기도 합니다. 

 

아보카도 샌드위치는 가장 많이 해먹는 아보카도요리중 하나죠 

맛의 깊이가 달라진답니다. ㅎㅎ

 

 

물론 샐러드에도 빠질수 없는 아보카도 인데요

잘게 썰어 다른 방울토마토나 병아리콩등 다른 재료들을 페스토로 섞어 만든 아보카도 페스토샐러드

아니면 그냥 샐러드에 토핑으로 겨들이기만 해도 맛있어요

그냥 먹기보단 크러시드페퍼 와 후추 올리브오일을 뿌리면 훨씬 맛있어요

 

아보카도 오픈샌드위치는 예뻐서 브런치로 먹기좋아요

물론 커피랑요

 

탄수화물을 요즘 처럼 줄이기 전에는 아보카도 명란 덮밥으로도 참 많이 먹었습니다 

요거요거 맛있어요

 

아보카도는 모양이 예뻐서 단면을 잘라 요리에 올리기만 해도 예쁩니다.

카레 덮밥에도 잘 어울리고 콥 샐러드에도 맛있어요

 

아보카도가 메인이 되는 타코를 만들어 먹으면 한 조각만 먹어도 엄청 든든해요

살사 소스 바르고 아보카도, 양파, 닭가슴살등을 잘게 잘라 올려 먹으면 참 맛있어요 

 

 

이렇게 다양하게 활용할 수 있는 아보카도의 대표격인 요리가 또 하나 있는데요 

그건 바로 과카몰리 라고 불리는 멕시코 음식입니다. 

오늘 소개할 요리는 과카몰리를 이용해서 만든 과카몰리 베이글 샌드위치에요

별거 없고 간단한데 정말 맛있고 포만감이 든든하니 ~ 다이어트 할 때 추천 드려요

찐입니다^^찐

 

 

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재료와 만드는 법 

아보카도 1개

방울토마토 1개

양파 반개

소금 후추 약간

올리브오일반큰술

레몬즙 반큰술

베이글 1개 

체다치즈 1장

 

방울 토마토를 잘게 썰어 주고  양파 반개도 잘게 썰어 주었어요 매운맛을 빼기위해 찬물에 10분정도 담궈두었어요

 

 

과카몰리 만들 때 중요한 것은 잘 익은 아보카도로 만들어야 한다는 점이에요 그래야 잘 으깨지거든요 

크리미 하게 만드려면 잘 익은 아보카도가 꼭 필요한데 조금 설익었다면 전자레인지에 1분 정도 돌려주는 야매 방법도 있지만 급할땐 그렇게 하는데요, 추천하진 않습니다.

 

 

아보카도는 겉이 까맣게 되고 꼭지가 똑 떨어지는 정도가 되어야 잘 익었다고 보면 된답니다.

 

 

 

감자매셔로 으깨주다가 그냥 장갑끼고 손으로 으깼어요 손이 더 효율적이네요 

잘 익어서 으깨는 건 아주 쉬웠어요

 

 

나머지 재료들 방울토마토와 물에담궈둔 양파를 물기를 쏙 뺀 후 다~ 넣고 소금과 후추를 넣어준 후 섞습니다

올리브유 반큰술 정도와 취향에 따라 레몬즙 반큰술을 넣어줍니다. 저는 신맛이 싫어서 레몬즙을 뺐는데요

원래 과콰몰리 레시피는 레몬즙을 넣는게 맞습니다^^ 

소금의 양은 간을 보면서 조절해 주세요 저는 샌드위치 안에 넣을거라 적당히 짭쪼름하게 만들었어요^^

 

 

 

베이글은 반을 잘라서 샌드위치를 만들어 줄거에요

홈플러스 제과코너 아티제에서 산 베이글인데 쫀득하고 촉촉하니 맛있더라구요 

베이글은 가운데 구멍이 있어서 체다치즈로 구멍을 막는 용도로 올려주고 과카몰리를 올렸습니다. 

사실 만들어두고 하루 지나서 샌드위치를 만든거라 살짝 갈변했지만 맛은 그대로에요 ^^

 

 

 

뚜껑을 덮어서 마무리 해주면 과카몰리 샌드위치 완성이에요 아주 쉽지요 ^^

베이글은 따로 굽지 않아도 쫀득한 맛으로 먹을 수 있어서 정말 좋아요

다른 소스를 바르지 않고 별다른 재료 없이도 요렇게 과카몰리만 넣어줘도 맛있고 든든한 샌드위치가 탄생입니다.

 

 

반을 잘라보면 요렇게 과카몰리가 가득 들어간 베이글샌드위치에요

반쪽씩만 먹어도 충분히 배가 부르더라구요 그래서 이틀동안 맛있게 냠냠 먹었습니다^^ 

 

 

제가 소개해드린 아보카도요리중에 요거요거 추천드려요~ 다이어트는 맛있고 즐겁게^^