728x90 반응형 밑반찬50 밑반찬, 소금으로 절인 후 무쳐 만든 아삭한 오이무침 여름에 잘 어울리는 오이지만 사계절 쉽게 구할 수 있는 식재료인 오이로 만든 사계절밑반찬 오이무침이에요. 집집마다 자주 먹는 밑반찬들이 있잖아요. 저희 집은 오이무침을 자주 해 먹습니다. 한번 만들어 두면 3-4일 보관하면서 먹을 수 있고 비빔밥으로 밥 비벼 먹을 때도 좋아요. 비빔국수 만들 때 따로 고명 없다면 오이 무침을 올려주어도 좋지요 오이로 만들 수 있는 요리는 밑반찬 말고도 많아요. 전에 포스팅 한 오이 토스트 (오이샌드위치)도 아주 아주 맛있어요 링크걸어둘게요 궁금하신 분은 꼭 따라 해 보세요. 색다른 오이요리 정말 맛있습니다^^ 칼레스(kalles)로 만든 명란 오이 토스트 (tistory.com) 칼레스(kalles)로 만든 명란 오이 토스트 나혼자 산다에서 소개 된 후 얼마전까지 정말 .. 2023. 10. 30. 가지요리, 밑반찬으로 만들어 먹어요. 가지나물볶음 오늘 소개해 드릴메뉴는 호불호가 강한 가지로 만든 요리인데요. 한번 만들어 두면 밑반찬으로 좋은 가지나물볶음 소개 할게요. 아마 호불호가 강한 채소 하나 꼽으라면 단연 1등이 아닐까 싶습니다. 가지를 좋아하는 사람도 엄청 많고, 가지를 싫어하는 사람도 엄청나게 많더라고요. 그런데 가지는 제대로 맛있게 먹어보질 않아서 싫어하는게 아닐까? 의문이 살짝 들기도 해요. 제입에는 정말 정말 맛있거든요. 가지튀김, 가지볶음, 가지덮밥, 가지그라탱... 등등 가지를 맛있게 먹을 수 있는 방법이 정말 많은데 말이죠 가지의 보라빛의 안토시아닌 색소는 항암효과가 있다고 알려져 있지요. 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되어서 다이어트 식품으로도 인기가 많은 독특한 식감을 가진 매력적인 가지입니다. 된장 간장 토마토소스.. 2023. 10. 28. 일주일 밑반찬, 말린 곤드레요리의 정석 건곤드레 나물 볶음 한번 만들어 두면 일주일은 거뜬한 든든한 밑반찬인 건곤드레 나물볶음 소개할게요. 바짝 말린 건곤드레라서 일 년 어느 때건 해 먹을 수 있는 장점이 있는 일주일 밑반찬이에요. 건나물의 매력이지요. 트로트 노래중에 곤드레만드레 나는 취해버렸어라는 가사가 있잖아요. 노래를 듣고 곤드레나물을 만났을 때 저는 곤드레나물의 향에 취한 줄 알았는데요. 알고 보니 그게 아니더라고요. 산에 주로 나는 산나물인 곤드레는 줄기와 잎이 바람에 흔들려 이리저리 왔다갔다 하는 모습이 술 취한 사람처럼 보인다 해서 곤드레라는 이름이 지어졌다고 해요. 우리 선조들의 위트가 느껴지는 곤드레나물의 이름인데요. 향이 또 참 좋아서 제가 좋아하는 산나물 중 하나 입니다. 원래는 5월~6월쯤이 제철이지만 강원도 지방에서는 주로 말려서 곤드렙.. 2023. 10. 20. 일주일밑반찬, 식당밑반찬 달달한 강낭콩조림 강낭콩조림은 한번 만들어 두면 일주일간 걱정 없이 먹을 수 있는 든든한 밑반찬이에요. 식당에 가면 밑반찬으로 종종 나오는데 개인적으로 워낙 콩조림류를 좋아해서 눈여겨 두었다가 가끔씩 만들어 먹는 별미 식당밑반찬이에요. 밑반찬 고민되는 날에는 제가 좋아하는 한식당에서 나오는 밑반찬들을 눈여겨두었다가 따라 만들어 먹으면 레시피가 풍성해 지지요. 달달하게 졸여서 아이들도 좋아하는 단백질과 비타민이 풍부한 건강한 반찬이에요. 다른 반찬 없이 밥이랑 콩조림만 있어도 달콤 짭짤하게 밥 먹을 수 있지만 안주 없을 때 맥주 소주안주로 하나씩 집어먹어도 참 맛있습니다. 물엿을 마지막에 넣어줘서 윤기가 좌르르르 흐르는 달달한 강낭콩 조림인데요. 제철에 수확되는 양대콩이나 얼룩콩등을 사용해 줘도 좋아요. 알이 굵고 커서 충.. 2023. 10. 5. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 13 다음 728x90 반응형
