728x90 반응형 밥반찬9 두릅 숙회, 두릅 손질하고 데치기 요즘 두릅 많이 먹죠?두릅요리로 숙회 많이 해먹을 텐데두릅을 손질하고 데치는 간단한 과정이지만포스팅을 해봅니다.초보시라면 참고하시면 좋을 것 같아요. 데친 두릅은 매우 부드럽고 향긋해요 데친 두릅은 초장에 찍어먹는 게 국룰이지요나물처럼 무쳐 먹기도 하는데저는 잘게 뜯어서 파스타로도 만들어먹곤 합니다. 두릅손질 시골에 계신 작은 아버지가 두릅을 따서부산으로 오셨어요. 손수 따신 귀한 두릅귀하게 먹어야지요 두릅의 껍질을 모두 벗겨서 부드러운 속을모야 깨끗이 세척해서 준비합니다.사이사이 물로 깨끗이 세척합니다.두릅의 가시가 억세고 많다면 칼로 살살긁어 없애줘야 먹을 때 거슬리지 않아요제가 받은 두릅은 가시가 연해서 따로 긁어내지는 않았습니다. 데치기 전에 아래기둥 부분은 딱딱하니열 십자 모양.. 2025. 4. 25. 초간단 일주일 밑반찬, 오징어실채 볶음 초간단한 일주일밑반찬 알려드려요.바로 오징어실채 볶음인데요. 5분 컷 밑반찬정말 간단하고 맛있어요.오징어를 실채로 만들어서 질기지 않고 부드럽고단짠으로 양념해서 밥이랑 참 잘 어울려요 양은 적어 보이지만 덜어 먹으니 딱 일주일되니 다 먹게 되는 밑반찬이더군요.좋아한다면 하루 만에라도 다 먹겠지만요^^ 오징어실채 볶음 재료 오징어실채 80g올리브오일 1큰술, 진간장 2큰술, 미림 1큰술알룰로스 1큰술, 물엿 1큰술 (or 알룰로스 2큰술)참기름 약간, 통깨 솔솔 마트에서 구입한 국내산 오징어 실채예요80g의 양이라 적어 보이지만 밑반찬 하기 좋은양이었고요얇게 실처럼 채쳐져 있어서 부드럽고 맛있었습니다.길이가 길어서 얇게 짧은 길이로 얇게 잘라요. 팬에 올리브유 1큰술, 진간장 2큰술 미림 1.. 2025. 3. 10. 방학 중 아이들 반찬으로 좋은 닭안심 감자조림 방학 중 아이들 반찬으로 좋은 닭안심 감자조림방학이라 아이들 밥 차리기 힘드실 텐데제가 치트키처럼 써먹는 닭안심요리예요.냉동 닭안심을 1kg짜리 하나 사두면 급할 때물에 담가 해동 후에 후다닥 만들 수 있는 아이들 반찬입니다. 닭가슴살 보다 안심이 부드러워서 잘 먹어요아이들 좋아하는 감자도 넣어 밥반찬으로잘 먹는 닭안심 감자조림입니다. 이날 메뉴는 닭안심 감자조림이 메인메뉴물만두, 숙주나물, 고등어 간장조림구이. 콩나물국밥솥이 마침 고장 나서 밥은 햇반입니다. 닭안심 감자조림 재료 닭안심 6개감자 2개양파 반 개대파 반 개 양념장 : 진간장 3큰술, 물 150ml , 맛술 2큰술,설탕 1큰술, 마늘가루 반 큰 술 (없으면 다진 마늘),후추 약간, 통깨 솔솔 냉동 닭안심은 찬물에 담가두면 빨리.. 2025. 1. 12. 일주일 밑반찬, 깻잎요리 최고봉 양념 깻잎 만들기 일주일 밑반찬으로 두고 먹으면 좋은 깻잎요리, 양념 깻잎이에요. 깻잎을 양념장을 묻혀가며 켜켜이 쌓은 그야말로 밥도둑인데 만드는 법은 정말 간단해요. 4 식구 먹는 양으로 깻잎 50장으로 만들었는데 일주일 동안 딱 맞게 먹어지더군요. 반찬 없을 때 요거 하나 있으면 밥 한 그릇 순삭 재료와 만드는 방법 깻잎 50장 세척용 식초 반컵 양념장 홍고추2~3개 청양고추 5개 양파 1개 대파 1대 다진 마늘 1큰술 진간장 3큰 술, 국간장 큰술, 액젓 2큰술 설탕 1큰술(알룰로스), 미림 2큰술, 고춧가루 4큰술 깻잎과 고추는 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 깻잎 꼭지는 먹을 때 잡기 편하도록 따로 손질 없이 그대로 만들었습니다. 깻잎논쟁종결 홍고추 청양고추는 세로로 4 등분해서 다집니다. 대파도 열 십자로 4등분 .. 2024. 11. 12. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
