728x90 반응형 분류 전체보기392 검은콩조림, 서리태콩조림은 오래 불리지 마세요. 아이들이 좋아하는 반찬인 서리태콩조림을 오랜만에 만들었더니 참 잘 먹더라고요. 부드럽게 잘 씹히는 검은콩조림 = 서리태콩조림 인데요. 단백질 섭취에도 좋고 탈모에도 좋다고 해서 저도 잘 챙겨 먹는 밑반찬이에요. 서리태를 전날 미리 몇시간을 불려두는 분들도 계신데요. 그렇게 해도 요리는 되지만 서리태를 너무 오래 불리면 껍질이 다 달아나버려서 만들었을 때 요리가 예쁘지 않게 되거든요. 서리태는 만들기 딱 1시간전에 약간 미지근한 물에 불려 둬도 충분히 잘 불고 부드럽게 요리할 수 있습니다. 한 시간 불려도 껍질이 조금은 달아나지만 반나절 불렸을 때완 비교도 안되게 상태가 좋지요 ^^ 그리고 윤기가 맨질 맨질 하도록 중간에 꿀팁도 하나 드릴게요 ^^ 재료와 만드는 방법 서리태 200g 양념 - 진간장 2큰술.. 2023. 9. 14. 가성비 일주일 밑반찬, 돼지고기 안심 장조림 만드는 방법 아이들이 좋아하는 일주일 밑반찬으로 만들어 본 돼지고기 안심 장조림이에요. 요거 하나 만들어 두면 바쁜 아침에 누룽지 후루룩 끓여서 장조림이랑 내어주면 한 그릇 뚝딱하고 학교 가는 아이들. 돼지고기라서 포만감들고 단백질 섭취도 할 수 있는 든든한 일주일밑반찬인데요. 장조림이라 일주일은 거뜬히 보관할 수 있어서 냉장고에 넣어두면 은근 듬직한 밑반찬이에요. 가격도 저렴한 돼지고기 안심부위라 가성비 좋은 반찬이니 꼭 만들어 보세요. 삶는 시간이 좀 걸리긴 해도 만드는 법이 까다롭거나 어렵지 않습니다. 돼지고기 안심이라 지방이 거의 없는 부위다보니 손질도 쉽답니다. 마늘, 꽈리고추, 팽이버섯, 표고버섯등 다른 채소들과도 잘 어울리는 돼지고기 안심 장조림인데요. 계란이나 메추리알을 삶아 넣어도 참 잘 어울리지요 .. 2023. 9. 13. 닭다리요리, 아이들간식으로 만들어준 닭다리 간장 조림 아이들 간식으로 만들어준 닭다리 간장조림이에요 단짠 단짠의 맛으로 맛있에 조려낸 닭다리 요리에 윤기가 좌르르 하지요 ~ 양념이 졸아들 때까지 약불에서 정성껏 졸여낸 닭다리간장조림이라 살도 야들야들 속까지 잘 익어서 아이들은 손가락 쪽쪽 빨아가며 정말 맛있게 잘 먹더라고요. 엄마는 세상 뿌듯했습니다. 닭다리 정육(순살)로 할까 하다가 그래도 닭다리는 뜯어먹는 맛이지 싶어서 닭다리로 샀는데 역시 잘한 선택인 것 같습니다. 손가락 빨아가며 먹어야 제 맛인 아이들 간식 또는 밥반찬이에요. 만드는 법? 아주아주 쉬워요^^ 닭봉과 닭날개로 만들어도 좋지만 역시 살코기는 닭다리가 제일인 것 같습니다. 우리나라 사람들이 닭다리를 좋아하는 이유가 있는 것 같아요. 살도 부드럽고 맛있으니까요. 윤기가 좌르르 흐르는 닭다리.. 2023. 9. 11. 봉골레 하나~ 풍미가 가득한 바지락 파스타 만드는 법 예전 '파스타'라는 공효진 이선균 주연의 멜로드라마가 있었는데요. 거기서 이선균이 셰프로 등장하면서 남긴 명대사 중하나 가 공교롭게도 봉골레하나~ 였습니다. 조개를 얹은 요리를 뜻하는 봉골레는 보통 조개의 육수가 많이 나는 모시조개나 동죽 혹은 바지락등을 사용해서 많이 만들어 먹는데요. 저는 구하기 쉽고 값도 저렴한 바지락을 이용해서 봉골레파스타를 만들어 보았습니다. 저는 한국인이니 바지락파스타라고 이름을 지어보았아요. 라면보다 파스타를 더 좋아하는 저는 라면 만큼이나 만들기 쉬운 게 파스타인데요. 다른 파스타와 마찬가지로 조리법이 매우 쉬운 것이 특징이에요. 파스타의 매력은 여러 가지 제철 재료로 다른 향신료와 잘 어울리게 만들어 먹는 완벽한 한 그릇이라는 생각 때문인데요. 맛도 좋고 건강에도 좋은 바.. 2023. 9. 10. 이전 1 ··· 60 61 62 63 64 65 66 ··· 98 다음 728x90 반응형
