728x90 반응형 분류 전체보기392 병아리콩요리, 중동의 만능소스 후무스 만들기 후무스라는 소스를 들어보셨나요? 최근 유행하긴 했지만 아직은 생소한 분들이 많을 텐데요. 병아리콩으로 만드는 요리인데 중동의 쌈장쯤 되는 디핑소스랍니다. 한번 만들어두면 우리나라의 쌈장처럼 이것저것 찍어먹기 좋은 데다, 식이섬유도 풍부하고 견과류도 듬뿍 들어가면서 몸에 좋은 재료들로 구성되어 있는데도 맛도 훌륭해서 강추드리는 요리예요. 재료만 있다면 만들기 엄청 간단한 후무스는 중동지역에서 당근, 오이, 셀러리등을 길게 썬 야채스틱을 찍어먹기도 하고 샐러드 소스나 파스타 소스, 심지어 샌드위치소스로도 활용이 가능해요. 팬트리에 묵혀둔 병아리콩이 있다면 당장 꺼내서 후무스 한번 도전해 보세요. 도대체 어떤 맛일까 참 궁금하실 텐데요. 병아리콩과 땅콩소스 그리고 올리브오일의 조합에서 그려지는 맛에서 레몬과 .. 2023. 7. 12. 아이들과 냉동 피자도우 생지로 홈메이드 피자 만들기 아이들과 함께 만들어본 홈메이드 피자입니다. 어떤가요? 비주얼 이만하면 괜찮지 않나요? 냉동 피자도우 생지를 싸게 사서 먹고 싶을 때 만들어 먹을 수 있는 홈메이드피자! 건강한 재료로 아이들이 직접 만들 수 있다는 점이 좋아요. 아이들이 버섯을 좋아하지 않는데 직접 만들어 먹는 피자의 버섯은 잘 먹는 신기한 일도 생깁니다. 아이들이 커서 피자 만드는 걸 시시해할 줄 알았는데 역시 요리에는 남녀노소가 없나 봅니다. 사 먹는 피자 맛도 좋지만 직접 만들어서 먹는다면 내가 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어서 만들 수 있어서 좋습니다. 아이들과 직접 만들면서 이야깃거리도 생기고 요리 재료에 대한 공부나 친숙함도 생깁니다. 아이가 있는 집이라면 추천드리는 엄마표 요리수업. 그중 참 간단한 피자 만들기 한번 해보는 거 추.. 2023. 7. 12. 아메리칸쉐프 등장한 파슬리 갈릭 파스타 (feat. 스칼렛 요한슨) 넷플릭스에서 아메리칸 셰프를 다시 봤는데요. 영화 속에서 주인공이 스칼렛 요한슨에게 파스타를 만들어 주는 장면이 나오거든요. 유명 셰프가 뚝딱뚝딱 만들어 한 그릇 척 건네는데, 파슬리와 갈릭을 주 재료로 사용해서 만들기도 간단한데 아주 맛있어 보여서 따라 만들어 보았습니다. 정말 맛있었습니다. 파슬리의 향긋한 식감과 듬뿍 들어간 마늘과의 조화로운 풍미가 미쳤더군요. 오일 파스타라서 별다른 재료 없이 집에 있는 것들로 만들 수 있어서 좋았습니다. 얼마전 바질 페스토를 만들면서 이탈리안 파슬리를 조금 주문해 둔 게 있어서 바로 따라 해 먹었는데요. 레몬으로 상큼함을 잡아 준 게 독특했는데 마치 동남아의 똠얌꿍에서 맛있는데 새콤한 색다른 경험을 파스타에서도 느낄 수 있었던 것 같아서 신선했어요. 요거요거 정말.. 2023. 7. 8. 대패 소고기와 새우를 넣은 바질페스토 파스타 각종 페스토를 만들기를 즐겨하는데 제일 즐겨 먹는 바질페스토 포스팅을 하지 않았더군요. 여름철 바질이 쌀 때 잔뜩 만들어 두고 먹는 이태리 쌈장 바질페스토를 만들어서 파스타 해 먹었어요. 페스토만 넣어도 맛있지만 얇게 썬 냉동 대패 소고기와 새우를 넣어서 더욱 풍성한 맛으로 즐겨보았습니다. 향긋하고 어찌나 맛이 있던지요. 페스토는 으깬다라는 뜻을 가진 용어로 말 그대로 으깨어 만드는데요 소량으로 만들 땐 절구에 짓이겨 빻아서 만들 수 있지만 저는 500g 대량으로 만들어서 믹서기를 사용했습니다. 바질페스토의 향이 아주 좋았던 맛있는 한그릇 이었는데요 파스타로 만들어도 맛있지만 리조토나 볶음밥에도 넣어 먹기도 하고요. 저는 샌드위치 만들 때 페스토와 크림치즈를 듬뿍 발라 만들어 먹기도 해요 참 맛있습니다... 2023. 7. 5. 이전 1 ··· 69 70 71 72 73 74 75 ··· 98 다음 728x90 반응형
